ブーランジェリー・パティスリー・ブラッスリー ヴィロン

現地の本物にこだわり、パリ郊外シャルトルの製粉会社『VIRON』の小麦粉を使用した本場志向のパン屋さん。
やはりメインのバゲットレトロドールは食べてみると日本で売られている他のバケットと違いが良く分かる。
皮はしっかり焼きあがってカリッとしているが、思ったよりカリっとした固さがない。しっかりした噛み応えがあります。
香りが良く、気泡の大きさも不ぞろいで塩加減も薄めで小麦の味を引き出している。
日本で売れれているバケットのようにもちもちとしたべたつく様なもっちり感がない分バケットの味を楽しめる。
値段的には100円程高めなので気楽に食べるとなる不満が残る。
個人的にはさっぱりとした香りのあるパンなので好きなバケットではあるが、街の中のパン屋さんとしては高嶺のお店になる。
セーグルは酸味も強くなく硬さも程よいパンなので、意外とお勧めかな。


ヴィロン 渋谷店（VIRON）
所在地／東京都渋谷区宇田川町33-8 塚田ビル１Ｆ
電話／03-5458-1770
営業時間／9:00～22:00
定休日／なし。