パテェシエ イナムラショウゾウ

シンプルなサバランが近頃少なくなってスイーツから遠ざかる日々だが、上野に出向いた折には此処のサバランを買って帰るのがコースになっている。
スポンジに甘いシロップがたっぷりしみ込んだ、きめ細かい生地にダークラム酒の香り。
個人的にはクリームも入らない方が好きなのだが、少し軽めでしっかりとしたクリームとしっとりとしたレーズンから出る酸味との調和がいい味を出している