柿酢

柿酢とは、柿を酢に漬けたものでなく柿のみを発酵させたもので水さえ無添加のお酢。
柿酢には、酢酸はもとより、柿に含まれているいろいろな有機酸の旨みが濃縮されたアルカリ性食品でアミノ酸が豊富に含まれています。

原料の柿は渋柿の一種、和歌山特産品である「平たねなし柿」です。完熟の柿を2年間じっくり発酵・熟成し、まろやかに仕上がっています。食用増進・肝臓強化・血圧降下・風予防・肌荒れ予防などに効果があるようです。

お酢は調味料としてお料理はもちろん、酢大豆や健康飲料としてもご使用いただけます。江戸文化年間に創業、老舗の醸造元（田村造酢）が製造しています。


血管を若返らせる方法とは、「減塩」。減塩のために醤油を少なくしてお酢に切り替える食事を。
例えばシラスおろしに醤油に変えてお酢をかけると、シラスのカルシウム吸収を高めるのです。
カルシウムは不足すると、ナトリウムの排泄を低下し、血圧には良くない。
お酢をかけることでカルシウムの吸収が高まり、高血圧予防につながるとなる。

ビタミンＣはみかんの２倍、ポリフェノールはブドウの５倍も含まれ、柿を食べると風邪予防のほか、高血圧や脳卒中などの生活習慣病予防につながるとされています。

「たべぶる」は、健康食品、サプリメント、酢、はちみつ、塩、健康茶を販売するCOINOS有限会社のブランドで、「食べる」と食卓上の食物を意味する「table」を組み合わせた造語です。一時的な流行でなく、長く使っていただける商品を取り扱っています。
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