フランス・ブルターニュ地方に伝わる400年前のレシピを再現！
ゆっくり、じっくり時間をかけて焼き上げた白いチーズケーキは、口の中でふわっととろけるような、とても繊細なくちどけ♪ フランス・ブルターニュ地方で古くから伝わる家庭菓子を日本人の口に合うように再現し、開店以来約40年、味に厳しい京都の人々に愛され続けています。
そんな、シンプルだからこそ分かる、素材の良さとおいしさをぜひお召し上がりください♪
<美味しさの秘密> 低温で少しずつ火を通してじっくり焼き上げ！ 従来のベイクドチーズケーキの焼き方では、中央が茶色くひっこみ、その箇所の味が凝縮され 濃くなってしまいますが、少しずつ火を通すことで表面が均一に焼き上がり、お口の中でふわっと溶けていくような繊細でクリーミーなチーズケーキになります。
～昭和47年創業 京都の名店 「フリアン」～ 京都東山祇園建仁寺近くに、昭和47年オープン。
それ以来、味にうるさい京都花町で愛され続け、日本人の口に合うスイーツにこだわり続けています。
店名「フリアン」は、フランス語で「至上の味」という意味。
京都ならではの素材を活かし、伝統と斬新さをミックスさせ、おしゃれでワクワクするような洋菓子、口に入れるとホッとするような暖かさを感じられるお菓子作りを目指しています。
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