pipiの部屋: どらやき！！

松葉屋の松葉焼きは上品で口どけ良いこしあんをしっとりしたカステラ生地で巻きあげた弊店自慢のくつろぎの銘菓と表示されている自慢の銘菓。

原材料は、小豆・小麦粉・卵・砂糖・蜂みつなどで餡は品の良い食感でしつこさのないさっぱりとして二つ折りにしたカステラ生地に包まれた焼き菓子。うーんこれはどら焼きだ。でもどら焼きでも上品な味に食感はどら焼きとは呼べないくらいの上級菓子。やはり松葉焼きなんだろう。

カステラ生地はふんわりしていて、蜂蜜の甘みもあり美味しい。